Straußenfarn

Mein Name

EUROPÄISCHER STRAUßENFARN

Matteuccia struthiopteris

Herbarbeleg: Laval University/Wikimedia

Die Fiedern meiner fertilen Wedel erinnern an Straußenfedern – daher mein Name Straußenfarn. Auch mein botanischer Artname struthiopteris bedeutet wörtlich «Straußenfarn» und setzt sich aus den griechisch-lateinischen Wörtern für Strauß (struthio/strouthion) und Farn (pteris) zusammen.

Mein Aussehen

Foto: Urs Lüscher/Plantae 

Eindrucksvoll ragen meine Wedel trichterförmig empor. Im Gegensatz zu vielen anderen Waldfarnen krieche ich nicht im Boden, sondern wachse aufrecht und erhebe mich von Jahr zu Jahr höher über die Erdoberfläche. In meinem Wuchs erinnere ich daher an kleinere tropische Baumfarne.

Meine Herkunft

Ich komme vor allem in den kühleren Regionen Mitteleuropas und Skandinaviens vor, bin aber auch in Rumänien und der Ukraine zu finden. Heimisch bin ich in Auen- und Schluchtwäldern sowie an Bach- und Flussufern.

Mein Platz bei dir

Am wohlsten fühle ich mich bei hoher Luftfeuchtigkeit und in feuchtem Boden. Dann vertrage ich auch etwas Sonne. Wird der Standort zu trocken, verfärben sich meine Wedel braun. Gefällt es mir gut, breite ich mich stark aus – an ungeeigneten Stellen kann ich dadurch sogar lästig werden.

Meine Besonderheit

Foto: Julie Deshaies/iStock

Ich gelte als Delikatesse. In Nordamerika werden meine frischen Wedelspitzen als Wildgemüse genutzt. Man nennt sie Fiddleheads oder, im französischsprachigen Teil Kanadas, Tête de violon. Auch in China und Japan stehe ich seit rund 3000 Jahren auf dem Speiseplan und werde ähnlich wie Spinat zubereitet. Wichtig: Die Farnspitzen müssen mindestens 15 Minuten gekocht werden, da sie roh giftig sein können.