Wiesen-Margerite

Mein Name

MAGERWIESEN-MARGERITE

Leucanthemum vulgare

Leucanthemum vulgare bedeutet sinngemäss übersetzt «gewöhnliche weisse Blume». Es beschreibt mich treffend, denn ich bin eine weit verbreitete, typische Wiesenpflanze. Wie in der Botanik üblich, kombiniert mein Name eine auffällige Eigenschaft – meine weissen Blüten – mit einem Hinweis auf meine Häufigkeit und Verbreitung.

Mein Aussehen

Illustration: Amédée Masclef/Wikimedia

Ich besitze einen kontrastreichen Blütenstand vom sogenannten «Körbchen-Typ». Damit ziehe ich bestäubende Insekten gezielt an. Meine weissen Zungenblüten dienen als auffällige Schauorgane, während nur die gelben Röhrenblüten fruchtbar sind. Dank meiner markanten Blüten bin ich auch eine beliebte Schnittblume.

Meine Herkunft

Wir sind uns bestimmt schon einmal begegnet, denn ich bin in ganz Europa weit verbreitet. Zu finden bin ich auf Mager- bis Fettwiesen, Weiden, Brachflächen sowie an Wegrändern und anderen offenen Standorten.

Mein Platz bei dir

Ich gedeihe sowohl an sonnigen als auch an halbschattigen Standorten. Dabei bin ich robust und winterhart. Auf sehr nährstoffreichen Böden bin ich jedoch oft weniger langlebig. Durch Selbstaussaat kann ich mich gut ausbreiten und langfristig etablieren.

Meine Besonderheit

Auch in der Küche bin ich vielseitig verwendbar. Meine jungen Blätter eignen sich in kleinen Mengen als leicht herbe, aromatische Ergänzung für Salate. Meine Blüten dienen als essbare Dekoration. Sie schmecken mild bis leicht herb und lassen sich – ähnlich wie Veilchenblüten – kandieren. Besonders interessant sind meine unreifen Knospen: In Essig eingelegt werden sie als sogenannte «falsche Kapern» verwendet. Ihr Geschmack ist würzig und leicht bitter.