Steinweichsel

Mein Name

STEINWEICHSEL

Prunus mahaleb

Illustration: Jan Kops/biolib.de/Wikimedia

Prunus ist ein lateinischer Begriff, der bereits in der Antike verwendet wurde. Ursprünglich bezeichnete er allgemein Pflaumenbäume. Heute umfasst die Gattung Prunus viele bekannte Steinobstarten wie Kirschen und Aprikosen. Mein Artname stammt sehr wahrscheinlich aus dem Arabischen vom Wort «mahlab» und bezeichnet ein Gewürz.

Mein Aussehen

Foto: Stefan Lefnaer/Wikimedia 

Ich wachse meist mehrstämmig und bilde eine unregelmäßige Krone. Mein Holz duftet leicht nach Cumarin und wurde früher zusammen mit meiner Rinde zum Aromatisieren von Tabak verwendet. Besonders auffällig sind meine aufrechten, bis zu zwölf Zentimeter langen Doldentrauben, die angenehm nach Mandeln riechen.

Meine Herkunft

Foto: Robert Flogaus-Faust/Wikimedia

Ich stamme ursprünglich aus Marokko und dem nördlichen Mittelmeerraum bis nach Vorderasien. Dort wachse ich in trockenen, sonnigen Gebüschen, Hecken und Flaumeichenwäldern. Da ich seit langem als Veredlungsunterlage für Sauerkirschen genutzt werde, bin ich heute in vielen Teilen Europas verbreitet.

Mein Platz bei dir

Ich bevorzuge einen vollsonnigen Standort mit trockenem, steinigem Boden. Wenn das Wasser gut abfließen kann, komme ich aber auch mit anderen Böden gut zurecht. Zudem bin ich sehr frosthart und vertrage auch das Stadtklima problemlos.

Foto: Agnieszka Kwiecień/Wikimedia

Meine Besonderheit

Als Mahlab (auch Mahalab, Mahleb oder Mahlep) bezeichnet man den Keimling aus dem Kern meiner Frucht. In der arabischen, türkischen und griechischen Küche wird Mahlab seit Jahrhunderten als Gewürz mit süß-säuerlichem, nussigem Aroma verwendet. Das Pulver aus den gemahlenen Kernen dient vor allem zur Herstellung von Brot und Gebäck, zum Beispiel für türkische Açma. Aufgrund seines hohen Fettgehalts ist Mahlab jedoch nur begrenzt haltbar.